佐渡ヶ島にて最後の５羽と言われるトキを捕獲し人工繁殖を進めるも日本産のトキは2003年に絶滅しました。絶滅といっても野生のトキの絶滅であって種その ものの絶滅とは考えていないようです。トキの分布域は東アジアの東北部に限られ、日本、朝鮮半島、中国の東部、沿海州の一帯に生息していたとされ繁殖が確かめられて いたのは日本と中国の数か所だけでこれらの種に亜種はなく同一と考えられているからです。中国から借り入れで人工孵化に成功したのが1999年、以降、順調に 繁殖に成功し現在（2017年6月）では２７０羽が放鳥されて野生復帰の取り組みが行われています。（佐渡トキ保護センター資料より）

全長約７５センチ、羽色は全身いわゆるとき色がかった白色ですが、成長は繁殖期になると冠羽、頭、くび、胸、背中が濃い灰色を帯びてきます。顔の大部分は羽毛が なく、濃赤色の皮膚が露出しています。くちばしは黒く先端部だけは赤く、光彩と足も赤色です。
どちらかというと憶病で人の近づかない山林中に生息し、付近の渓流や山間の水田でカエルやドジョウ、タニシ、サワガニ、昆虫などを 食べ、繁殖期にはふつう単独かつがいでいるが秋から春までは小群で生活していて渡りはせず、留鳥（ほぼ一年中同じ場所で暮らす）とあります。